Nella ricca varietà di tipi di pasta presenti nella tradizione culinaria italiana, i maltagliati occupano un posto di rilievo. Questa particolare forma di pasta fresca è nota per essere una deliziosa soluzione di riciclo: nata per recuperare la sfoglia avanzata durante altre preparazioni di pasta fresca, ha conquistato tutti con la sua versatilità e la sua autenticità.
Originari dell’Emilia-Romagna, una regione famosa per la sua ricca tradizione culinaria, i maltagliati sono ideali per arricchire zuppe, brodi e minestre, apportando una consistenza piacevole e un sapore inconfondibile. Ma cosa distingue i maltagliati prodotti da Pasta Montagna?
La risposta risiede nella scelta accurata delle materie prime. I grani duri, coltivati scrupolosamente nelle terre di famiglia, sono dotati di un elevato tenore proteico, capace di garantire un sano valore nutritivo. Le uova, dal naturale colore del sole, provengono da galline allevate a terra. Questa selezione garantisce un prodotto finale genuino e ricco di sapore, un piatto che racconta la passione e l’amore per la terra e le sue produzioni.
Non solo maltagliati: da Pasta Montagna è possibile scoprire e gustare una gamma varia di tipi di pasta, dai tagliolini ai capellini, dalle tagliatelle alle pappardelle, dalle reginelle alle casarecce, tutte rigorosamente fatte a mano secondo le tecniche tradizionali. Queste declinazioni del prodotto Monte, sono l’espressione di una pasta che conserva i sapori di un tempo.
Pasta significa sapore, tradizione, salute, benessere, qualità, convivialità: queste non sono solo parole, ma un vero e proprio credo per l’azienda Pasta Montagna, che offre non solo una varietà di pasta, ma una vera e propria esperienza culinaria, basata sulla sicurezza alimentare e sul gusto.