Il Chianti sangiovese è un vino rosso italiano prodotto principalmente nella regione della Toscana. L’uva principale è appunto il Sangiovese, tuttavia, le regole di produzione consentono anche l’uso di piccole quantità di altre varietà di uva, come Canaiolo, Colorino, Merlot o Cabernet Sauvignon.
Si tratta di un vino versatile che si presta bene ad abbinamenti gastronomici tradizionali italiani. Scegli il tuo Chianti in base al tuo gusto personale e al piatto che intendi preparare. Clicca subito su https://www.cantineterredagoli.it/ per saperne di più!
Abbinamenti gastronomici del Chianti
Il Chianti può variare da leggero a pieno corpo a seconda delle tecniche di vinificazione e delle varietà utilizzate. E’ comunque sempre consigliabile consultare le etichette per ottenere ulteriori informazioni sulla varietà di uva utilizzata e il periodo di invecchiamento. Tuttavia, in linea generale tende a essere un vino con buona acidità, tannini moderati e una gamma di aromi che possono includere ciliegie, prugne, erbe aromatiche, spezie e note terrose.
In generale, dunque, il Chianti si abbina bene con la cucina toscana, che spesso include piatti a base di carni, funghi, erbe aromatiche e pomodori. Ci sono diverse opzioni che si possono considerare:
- Pasta alla bolognese: un Chianti giovane e fruttato può essere un ottimo compagno per una ricca pasta alla bolognese grazie alla sua acidità e ai tannini moderati.
- Pappardelle al cinghiale: questo piatto toscano tradizionale, fatto con pasta larga e ragù di cinghiale, si abbina bene al Chianti, che può completare il sapore robusto della carne.
- Fiorentina alla griglia: una bistecca di manzo alla griglia, è un classico della cucina toscana e si abbina splendidamente al Chianti. La carne rossa si sposa bene con la struttura del vino.
- Formaggi stagionati: la combinazione di frutta e tannini del vino si sposa bene con la complessità dei formaggi, in particolare il Pecorino toscano o il Parmigiano-Reggiano.